O conteúdo de água dos alimentos é o principal fator causador da deterioração por microrganismos e alterações químicas e enzimáticas. A conservação...
O conteúdo de água dos alimentos é o principal fator causador da deterioração por microrganismos e alterações químicas e enzimáticas. A conservação de alimentos pode ser realizada através da adição de elementos, como o uso do açúcar, do sal (salga) e da fumaça (defumação). Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A conservação pela adição do açúcar é uma das técnicas mais empregadas para a conservação de frutas. PORQUE II- A produção de geleias e doces é uma forma de conservação das frutas que utiliza o calor aliado ao aumento da concentração de açúcar. Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. C As asserções I e II são proposições verdadeiras. D As asserções I e II são proposições falsas.
A alternativa correta é a letra C: As asserções I e II são proposições verdadeiras. A conservação de frutas pela adição de açúcar é uma técnica amplamente utilizada, e a produção de geleias e doces é uma forma de conservação que envolve o aumento da concentração de açúcar e o uso do calor.
0
0
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Compartilhar