A contaminação aumenta a carga microbiana do alimento, podendo adicionar outros tipos de microrganismos. Diante desse contexto, assinale a alternat...
A contaminação aumenta a carga microbiana do alimento, podendo adicionar outros tipos de microrganismos. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa um tipo de alteração que ocorre nos alimentos ocasionada pelo crescimento e atividade microbiana:
A Reação de Maillard.
B Putrefação.
C Caramelização.
D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A Reação de Maillard.
B Putrefação.
C Caramelização.
D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta que representa um tipo de alteração que ocorre nos alimentos ocasionada pelo crescimento e atividade microbiana é a letra B) Putrefação.
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