Nos restaurantes tradicionais a la carte, as equipes de cozinha e salão são construídas por diversos profissionais. Cada um executa um serviço espe...
Nos restaurantes tradicionais a la carte, as equipes de cozinha e salão são construídas por diversos profissionais. Cada um executa um serviço específico.
Fazem parte da brigada de salão os cargos de
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Ed 
Nos restaurantes tradicionais à la carte, as equipes de cozinha e salão são construídas por diversos profissionais. Cada um executa um serviço específico. Fazem parte da brigada de salão os cargos de garçom, maître, sommelier, barman e recepcionista, por exemplo.
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