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De acordo com Cechi (2003), o procedimento mais comum na análise de proteína é a determinação de um elemento ou de um grupo pertencente à proteína....

De acordo com Cechi (2003), o procedimento mais comum na análise de proteína é a determinação de um elemento ou de um grupo pertencente à proteína. Posteriormente, a conversão para conteúdo de proteína é realizada através de um fator. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- Na análise de proteína, os elementos analisados geralmente são o cobre ou oxigênio e os grupos são monossacarídeos e polissacarídeos.
PORQUE
II- O método mais comum para determinação de proteínas baseia-se na determinação de carbono, geralmente feita pelo método de Bligh-Dyer.
Assinale a alternativa CORRETA:


A As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação II - Individual - Análise de Alimentos
5 pág.

Análise de Alimentos UNIASSELVI IERGSUNIASSELVI IERGS

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra B: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Isso ocorre porque, de acordo com Cechi (2003), o método mais comum para determinação de proteínas é baseado na determinação de carbono, geralmente feita pelo método de Bligh-Dyer, e não na análise de elementos como cobre ou oxigênio, nem na análise de grupos como monossacarídeos e polissacarídeos.

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