Questão 5: Sobre caldo, espessantes e aromáticos associe as colunas e assinale a alternativa correta: (2) Utilizados no preparo de molhos, cremes, ...

Questão 5: Sobre caldo, espessantes e aromáticos associe as colunas e assinale a alternativa correta: (2) Utilizados no preparo de molhos, cremes, sopas, pudins, Componentes à base de legumes, ervas e especiarias adicionados a fundos, sopas e 1. Caldos molhos, com a finalidade de realçar e/ou 2. Espessantes acentuar 0 sabor da preparação 3. Aromáticos Oriundo da cocção dos fundos e servem de base para preparações culinárias tais como: consomes, sopas e molhos; bem como elemento de cocção de cames, grãos e legumes

(2) Utilizados no preparo de molhos, cremes, sopas, pudins, Componentes à base de legumes, ervas e especiarias adicionados a fundos, sopas e
1. Caldos molhos, com a finalidade de realçar e/ou
2. Espessantes acentuar 0 sabor da preparação
3. Aromáticos Oriundo da cocção dos fundos e servem de base para preparações culinárias tais como: consomes, sopas e molhos; bem como elemento de cocção de cames, grãos e legumes

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Questões Para a Compreensão

10/09/2023

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prova

Técnica Dietética

Fernanda

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Ed

10.09.2023

Com base nas informações fornecidas, a alternativa correta seria a seguinte: B) Espessantes - Utilizados no preparo de molhos, cremes, sopas, pudins, com a finalidade de acentuar o sabor da preparação. Os espessantes são ingredientes utilizados para dar consistência e textura mais densa às preparações culinárias, como molhos, cremes e sopas. Eles ajudam a realçar o sabor e a tornar a preparação mais encorpada.

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