A compreensão da complexa interação entre nutrientes é muito importante para o planejamento dietético, uma vez que o excesso de um pode afetar a ut...

A compreensão da complexa interação entre nutrientes é muito importante para o planejamento dietético, uma vez que o excesso de um pode afetar a utilização de outro, que pode ainda interferir no metabolismo de um terceiro nutriente. Um exemplo pode ser dado pela relação do ferro com o zinco. A suplementação de ferro pode requerer a suplementação de zinco. Nesse caso, qual micronutriente pode correr o risco de deficiência? Marque a alternativa correta.


a) Um aumento de zinco pelo consumo da suplementação pode diminuir a absorção de cobre.
b) Vitamina C, uma vez o excesso de ferro e zinco limita absorção dessa vitamina.
c) Magnésio, já que o aumento do consumo de ferro pode aumentar a necessidade desse mineral.
d) Selênio, que sofre interferência do consumo de zinco.
e) Fitato, por ter absorção diminuída quando o zinco está em excesso.