Pergunta 4 1/1 o glúten é o nome geral de uma das encontradas no trigo, no centeio e na cevada. É a substância na farinha de trigo que forma a estr...

Pergunta 4 1/1 o glúten é o nome geral de uma das encontradas no trigo, no centeio e na cevada. É a substância na farinha de trigo que forma a estrutura da massa, a "cola" que mantém o produto unido e também é o ingrediente fermentador. C Quando essas proteínas estão presentes na dieta de alguém com se tornam tóxicas e causam danos ao intestino. As afirmativas que completam com sentido o parágrafo são:


A Catequinas e Doença de Chron.
B Vitaminas e Doença celiaca.
C Enzimas e Doença celiaca.
D Catequinas e Doença.
E Proteínas e Doença celiaca.