A RDC n° 216/2004 exige que os Serviços de Alimentação elaborem e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), estes devem estar descritos no Manual de Boas Práticas, bem como fixados nas áreas de manipulação de alimentos e acessíveis a todos os manipuladores. Com base nos POPs exigidos pela RDC n° 216/2004, analise as sentenças a seguir: I- POP de Manutenção preventiva e calibração de equipamentos. II- POP de Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens. III- POP de Higienização do reservatório de água (Potabilidade da água). IV- POP de Higiene e saúde dos manipuladores. Assinale a alternativa CORRETA: A) As sentenças I, II e IV estão corretas. B) As sentenças I e II estão corretas. C) As sentenças III e IV estão corretas. D) As sentenças II e III estão corretas.