A RDC n° 216/2004 exige que os Serviços de Alimentação elaborem e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), sendo que devem com...
A RDC n° 216/2004 exige que os Serviços de Alimentação elaborem e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), sendo que devem compor o Manual de Boas Práticas. Sobre os POPs, assinale a alternativa CORRETA:
a) Devem ser aprovados, datados e assinados por um Nutricionista.
b) Devem ser aprovados, datados e assinados pelos funcionários responsáveis pela execução.
c) Devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico do estabelecimento.
d) Devem ser aprovados, datados e assinados pela Vigilância Sanitária Municipal.
a) Devem ser aprovados, datados e assinados por um Nutricionista.
b) Devem ser aprovados, datados e assinados pelos funcionários responsáveis pela execução.
c) Devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico do estabelecimento.
d) Devem ser aprovados, datados e assinados pela Vigilância Sanitária Municipal.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C) Devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico do estabelecimento. Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são documentos que descrevem passo a passo as atividades realizadas nos serviços de alimentação, com o objetivo de garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos. Eles devem ser elaborados pelo responsável técnico do estabelecimento e aprovados, datados e assinados por ele.
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