Compreende as etapas de limpeza e desinfecção, pois é definida como a operação de remoção mecânica de partes deterioradas e de sujidades sob água c...
Compreende as etapas de limpeza e desinfecção, pois é definida como a operação de remoção mecânica de partes deterioradas e de sujidades sob água corrente potável, seguida de desinfecção por imersão em solução desinfetante. A descrição corresponde à etapa de:
a. Descongelamento
b. Dessalgue
c. Higienização de ovos
d. Higienização de Hortifrutícolas
e. Controle de Temperatura
a. Descongelamento
b. Dessalgue
c. Higienização de ovos
d. Higienização de Hortifrutícolas
e. Controle de Temperatura
💡 1 Resposta
Ed 
A descrição corresponde à etapa de higienização de hortifrutícolas (alternativa d). Nessa etapa, ocorre a remoção mecânica de partes deterioradas e sujidades sob água corrente potável, seguida de desinfecção por imersão em solução desinfetante.
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