A digestão dos carboidratos começa na boca e depende de enzimas como amilase lingual e pancreática para quebra de ligações glicosídicas. O alimento...

A digestão dos carboidratos começa na boca e depende de enzimas como amilase lingual e pancreática para quebra de ligações glicosídicas. O alimento não permanece muito tempo na boca, a digestão dos carboidratos não é completa e é retomada em partes no estômago, onde o bolo alimentar irá sofrer a ação da acidez do suco gástrico. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre carboidratos, pode-se afirmar que:

com a chegada de proteínas da dieta ao estômago, a mucosa gástrica secreta gastrina converte o pepsinogênio em pepsina ativa.
a pepsina hidrolisa todos os tipos de proteína ingeridos, clivando as cadeias polipeptídicas longas em uma mistura de aminoácidos.
tripsinogênio, quimotripsinogênio e procarboxipeptidases A e B são enzimas responsáveis por clivar as ligações peptídicas, liberando os aminoácidos.
Correta: a síntese de tripsinogênio, quimotripsinogênios e procarboxipeptidases A e B, como precursores inativos (zimogênios), visa proteger as células exócrinas do ataque proteolítico destrutivo.
secretina e colecistocinina são enzimas que atuam no intestino delgado, clivando peptídeos.