Uma UAN precisou fazer a mesma preparação de abóbora. Sabendo que o FC = 1,82 e a quantidade total a comprar de abóbora são 62kg, defina o per capi...

Para calcular o per capita líquido da preparação de abóbora, é necessário dividir a quantidade total de abóbora (62kg) pelo fator de correção (FC) e pelo número de porções desejadas. Supondo que sejam 100 porções, temos: Per capita líquido = (62 / FC) / 100 Per capita líquido = (62 / 1,82) / 100 Per capita líquido = 0,3407 kg ou 340,7 g Portanto, o per capita líquido da preparação de abóbora é de 340,7 g por porção.