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Ed 
A alternativa incorreta é: "Minimamente processados são alimentos obtidos de plantas ou animais, utilizados para temperar e saborizar alimentos processados e ultraprocessados." Essa afirmação está incorreta, pois os alimentos minimamente processados são aqueles que foram submetidos a pequenas alterações em relação ao alimento in natura, como limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem, secagem, entre outros, sem adição de substâncias como sal, açúcar ou óleos. Eles são utilizados como ingredientes culinários ou consumidos in natura.
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