Leite é um produto suscetível a fraudes, sendo a mais comum a fraude por aguagem. Com a adição de água, a densidade do leite altera-se e assim, fre...
Leite é um produto suscetível a fraudes, sendo a mais comum a fraude por aguagem. Com a adição de água, a densidade do leite altera-se e assim, frequentemente, a fraude por adição de substâncias reconstituintes de densidade também é realizada. No laboratório, a análise onde acrescenta-se lugol ao leite previamente aquecido, obtendo a con azul em caso de fraude, indica que este leite recebeu qual substância reconstituinte de densidade?
A análise onde acrescenta-se lugol ao leite previamente aquecido, obtendo a cor azul em caso de fraude, indica que este leite recebeu a substância reconstituinte de densidade amido.
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