Com base nos POPs exigidos pela RDC n° 216/2004, analise as sentenças a seguir: I- POP de Manutenção preventiva e calibração de equipamentos. II- ...
Com base nos POPs exigidos pela RDC n° 216/2004, analise as sentenças a seguir:
I- POP de Manutenção preventiva e calibração de equipamentos.
II- POP de Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.
III- POP de Higienização do reservatório de água (Potabilidade da água).
IV- POP de Higiene e saúde dos manipuladores.
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças II e III estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e IV estão corretas.
I- POP de Manutenção preventiva e calibração de equipamentos.
II- POP de Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.
III- POP de Higienização do reservatório de água (Potabilidade da água).
IV- POP de Higiene e saúde dos manipuladores.
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças II e III estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e IV estão corretas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra D, pois as sentenças I, II e IV estão corretas. A RDC n° 216/2004 estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) são exigidos para garantir a segurança alimentar. O POP de Manutenção preventiva e calibração de equipamentos (sentença I) é importante para garantir o bom funcionamento dos equipamentos e evitar contaminações. O POP de Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens (sentença II) é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos. O POP de Higiene e saúde dos manipuladores (sentença IV) é importante para evitar a contaminação dos alimentos pelos manipuladores.
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