[Laboratório Virtual - Enogastronomia] Em regra, vinhos e alimentos que "crescem" na mesma região carregam "experiências" semelhantes de solo, clim...
[Laboratório Virtual - Enogastronomia] Em regra, vinhos e alimentos que "crescem" na mesma região carregam "experiências" semelhantes de solo, clima e geografia e, portanto, possuem muitas afinidades que podem ser exploradas no processo de harmonização. Com base no experimento realizado no laboratório virtual, pensando na bebida servida com o segundo prato do menu (Robalo), assinale a alternativa CORRETA:
A) Licor.
B) Vinho branco.
C) Espumante.
D) Vinho tinto.
💡 1 Resposta
Ed 
Considerando que o segundo prato do menu é o Robalo, a alternativa correta para harmonização é a letra B) Vinho branco. Isso porque o vinho branco é uma bebida que combina bem com peixes e frutos do mar, como é o caso do Robalo. Além disso, o vinho branco costuma ter acidez e frescor que ajudam a equilibrar o sabor do prato.
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