Um nutricionista, durante seu atendimento, passou uma receita para o seu cliente preparar em casa. Porém, o mesmo informou que tem doença celíaca.
Receita: creme de arroz (100g); trigo sarraceno (50 g); açúcar (100g); claras em neve (2 g); banana da terra (200g); manteiga (50g); aveia (100g); fermento químico (5 g); gema de ovo (4 g).
Diante da doença relatada pelo cliente, qual alimento deverá ser substituído?
Trigo sarraceno
Soja
Banana
Aveia
Creme de arroz
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Nutrição Clínica e Dietoterapia 1
Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I
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