Sobre os aditivos alimentares, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: O agente de firmeza é a substância que retarda o ap...

A alternativa correta é a letra D: V - F - F - V. Explicação: - A primeira sentença é verdadeira. O agente de firmeza é uma substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento. Logo, a primeira sentença é verdadeira (V). - A segunda sentença é falsa. O espessante é uma substância que confere viscosidade e consistência ao alimento, mas não confere sabor doce. Logo, a segunda sentença é falsa (F). - A terceira sentença é falsa. O glaceante é uma substância que confere brilho e aspecto lustroso ao alimento, mas não confere aroma e/ou sabor. Logo, a terceira sentença é falsa (F). - A quarta sentença é verdadeira. O antiumectante é uma substância que reduz a tendência de adesão das partículas individuais dos alimentos, evitando a formação de grumos e mantendo a textura original do produto. Logo, a quarta sentença é verdadeira (V).