A alternativa correta é "V - Verdadeiro". A gestão de pessoas é fundamental para o sucesso de qualquer organização, incluindo as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidades Produtoras de Refeições (UPR). O cuidado com a saúde e bem-estar dos funcionários, bem como o controle efetivo de suas atividades, pode influenciar diretamente na qualidade do produto final e na satisfação dos clientes.
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