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A alternativa correta é a letra C: Fase de latência, fase logarítmica, fase estacionária e fase de destruição. Essas são as quatro fases de multiplicação dos microrganismos após atingirem o alimento. A fase de latência é o período de adaptação dos microrganismos ao ambiente, a fase logarítmica é o período de multiplicação exponencial, a fase estacionária é quando a taxa de crescimento é igual à taxa de morte e a fase de destruição é quando a taxa de morte é maior que a taxa de crescimento.
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