sobre a influência dos tropeiros na formação da gastronomia brasileira: I. Os estados de Minas Gerais e São Paulo produziam suprimentos destinados ...

sobre a influência dos tropeiros na formação da gastronomia brasileira:

I. Os estados de Minas Gerais e São Paulo produziam suprimentos destinados aos mineradores das jazidas de ouro em Minas.

II. Além de contribuir para a integração econômica das várias capitanias, o tropeiro representou o elemento unificador da dieta básica do Brasil no século XVIII. Os tropeiros para sua alimentação carregavam nas viagens produtos como a farinha, o fubá, a tapioca, o feijão e o toucinho; levando-os a qualquer lugar como uma marmita.

III. Os tropeiros, com intuito de produzir para o consumo próprio e de outros, plantavam o milho, a mandioca, o feijão e couve nas roças em suas casas e no seu caminho.

IV. Nesse período, o arroz já era considerado o alimento típico dos brasileiros que era consumido pelos tropeiros com carne seca, farinha e feijão.