A severidade refere-se à gravidade do efeito do perigo na saúde do consumidor, podendo ser classificada em baixa, média ou alta. Por meio dela é po...

A severidade refere-se à gravidade do efeito do perigo na saúde do consumidor, podendo ser classificada em baixa, média ou alta. Por meio dela é possível obter o que é pretendido, representam ao consumidor, sendo essencial à efetiva análise de perigos no sistema de análise de perigos pontos críticos de controle (APPCC). Assinale a alternativa correta em relação à severidade.


A) A severidade média pode levar à morte, assim como a severidade alta.
B) A severidade baixa é quando o perigo, biológico ou químico, é capaz de causar transtornos intestinais ou vômitos sem necessidade de internação ou risco de morte. Quando o perigo físico é capaz de causar ferimentos bem leves, facilmente estancáveis, sem necessidade de cuidados médicos.
C) A severidade alta é quando o perigo, biológico ou químico, é capaz de causar transtornos intestinais, vômitos ou outras toxinfecções que necessitem de internação do consumidor sem risco de morte ou possa causar doença crônica com baixa probabilidade de levar a óbito. Quando o perigo físico é capaz de causar ferimentos médios com necessidade de cuidados médicos ou odontológicos.
D) Severidade alta sempre está associada a risco crítico por conta do risco de morte.
E) A severidade muda ao longo do processo produtivo.