Qual é o objetivo do experimento descrito no texto? a) Determinar a quantidade de água disponível para as reações químicas e biológicas nos alime...
Qual é o objetivo do experimento descrito no texto?
a) Determinar a quantidade de água disponível para as reações químicas e biológicas nos alimentos.
b) Avaliar a qualidade e a segurança dos alimentos.
c) Determinar a influência do nitrito e nitrato na formação de pigmentos em carnes.
d) Avaliar a atividade de água nas amostras de comprimidos.
a) Determinar a quantidade de água disponível para as reações químicas e biológicas nos alimentos.
b) Avaliar a qualidade e a segurança dos alimentos.
c) Determinar a influência do nitrito e nitrato na formação de pigmentos em carnes.
d) Avaliar a atividade de água nas amostras de comprimidos.
💡 1 Resposta
Ed 
O objetivo do experimento descrito no texto é determinar a quantidade de água disponível para as reações químicas e biológicas nos alimentos. A alternativa correta é a letra a).
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