Qual é o processo em que ocorre ação enzimática sobre os açúcares, podendo ser transformado em compostos alcoólicos? a) Concentração. b) Fusão. c...

Qual é o processo em que ocorre ação enzimática sobre os açúcares, podendo ser transformado em compostos alcoólicos?

a) Concentração.
b) Fusão.
c) Caramelização.
d) Fermentação.
e) Hidrólise.

Nutrição

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Estudo Através de Questões

22/01/2024

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Nutrição • Centro Universitário Faculdade Maurício de NassauCentro Universitário Faculdade Maurício de Nassau

NutriMar Uninassau

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Ed

22.01.2024

O processo em que ocorre a ação enzimática sobre os açúcares, podendo ser transformado em compostos alcoólicos é a fermentação. Portanto, a alternativa correta é a letra d).

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