9. Todo ácido graxo trans é insaturado. Explique esta afirmativa. O AG trans apresenta dupla ligação entre os carbonos, dessa forma é classificado...

A afirmativa "Todo ácido graxo trans é insaturado" é verdadeira. Isso ocorre porque os ácidos graxos trans apresentam pelo menos uma dupla ligação entre os carbonos, o que os torna insaturados. A presença dessa dupla ligação é responsável por conferir características físico-químicas específicas à molécula, como ponto de fusão e solubilidade em água. Além disso, a localização dos átomos de hidrogênio ligados aos carbonos onde está a dupla ligação está espacialmente posicionada em lados diferentes do plano, o que confere à molécula uma estrutura semelhante à dos ácidos graxos saturados, com consequências para a saúde quando consumidos em excesso.