A opção correta é: "Para determinar os teores de algumas substâncias nos alimentos". A análise de alimentos é importante para determinar a quantidade de nutrientes, vitaminas, minerais e outros componentes presentes nos alimentos, o que é fundamental para garantir a qualidade e segurança alimentar. Além disso, a análise também pode identificar a presença de substâncias prejudiciais à saúde, como agrotóxicos e metais pesados.
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