Um restaurante está se esforçando para oferecer opções mais saudáveis, utilizando ingredientes frescos e menos processados. Como a bromatologia aux...
Um restaurante está se esforçando para oferecer opções mais saudáveis, utilizando ingredientes frescos e menos processados.
Como a bromatologia auxilia neste objetivo?
Estabelecendo padrões para a apresentação dos pratos.
Identificando os níveis de nutrientes nos ingredientes frescos.
Avaliando a percepção sensorial dos clientes em relação aos pratos.
Desenvolvendo métodos de cozimento mais eficientes.
Promovendo estratégias de marketing para opções saudáveis.
💡 1 Resposta
Ed 
A bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e sua composição, e pode auxiliar o restaurante a oferecer opções mais saudáveis, utilizando ingredientes frescos e menos processados, de diversas maneiras. Dentre as alternativas apresentadas, a resposta correta é "Identificando os níveis de nutrientes nos ingredientes frescos", pois a bromatologia pode avaliar a qualidade nutricional dos alimentos utilizados na preparação dos pratos, permitindo que o restaurante escolha ingredientes mais saudáveis e equilibrados para compor o cardápio.
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