Os aditivos alimentares têm sido largamente utilizados na indústria de alimentos e podem ser tecnologicamente justificados, desde que sirvam para a...

Os aditivos alimentares têm sido largamente utilizados na indústria de alimentos e podem ser tecnologicamente justificados, desde que sirvam para alguns propósitos. Sendo assim, analise as afirmativas a seguir. I. Os aditivos alimentares aumentam a conservação e a estabilidade do alimento. II. Os aditivos alimentares encobrem falhas no processo e nas técnicas de manipulação dos alimentos. III. Os aditivos alimentares encobrem alterações na matéria-prima do produto. IV. Os aditivos alimentares tornam o alimento mais atrativo ao consumidor. Conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estão CORRETAS as afirmativas:

I. Os aditivos alimentares aumentam a conservação e a estabilidade do alimento.
II. Os aditivos alimentares encobrem falhas no processo e nas técnicas de manipulação dos alimentos.
III. Os aditivos alimentares encobrem alterações na matéria-prima do produto.
IV. Os aditivos alimentares tornam o alimento mais atrativo ao consumidor.
a) e IV.
b) e II.
c) e III.
d) III e IV.
e) e IV.