Qual processo descreve a perda da estrutura tridimensional e função das proteínas devido a mudanças ambientais? a) Oxidação. b) Desnaturação.

A alternativa correta é a letra B) Desnaturação. Esse processo ocorre quando as proteínas perdem sua estrutura tridimensional e, consequentemente, sua função biológica, devido a mudanças ambientais, como temperatura, pH, pressão, entre outros fatores. A oxidação, por sua vez, é um processo que envolve a perda de elétrons de uma molécula, resultando em uma mudança em sua carga elétrica.