O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) visa identificar os potenciais perigos associados a um alimento específico, o...

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) visa identificar os potenciais perigos associados a um alimento específico, ou etapa de produção de determinado alimento. Com relação ao sistema APPCC, assinale a alternativa correta: Grupo de escolhas da pergunta O sistema APPCC visa agir de forma corretiva quando alguma contaminação ocorre. O sistema APPCC é de implementação obrigatória em serviços de alimentação. O sistema APPCC foi desenvolvido no final da década de 1950, com o objetivo de fornecer alimentos seguros para os astronautas em missões espaciais. Para a aplicação do sistema APPCC, não é necessário ter as boas práticas de manipulação e os procedimentos operacionais padronizados implementados. O sistema APPCC é apenas reconhecido internacionalmente.