Considerando o trecho apresentado, é correto afirmar que a alternativa correta é: I e II apenas. A asserção I está correta, pois a técnica IDEF é capaz de descrever processos de forma completa, detalhada, clara e precisa, independentemente da complexidade do processo. A asserção II também está correta, pois a UML é uma técnica e notação que possui uma grande variedade de símbolos para descrever fluxos de atividades de forma clara, o que tem atraído grandes empresas como a Boeing e Unisys. Já a asserção III está incorreta, pois os elementos que descrevem um processo de negócios utilizando a técnica EPC são: eventos, funções, produtos e informações.
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