O creme pâtissière pode servir como base para produzir outros cremes utilizados em sobremesas, tortas, recheios e outros. Considerando os cremes ut...
O creme pâtissière pode servir como base para produzir outros cremes utilizados em sobremesas, tortas, recheios e outros. Considerando os cremes utilizados na confeitaria, que tem como base ou que possui a adição do creme pâtissière em sua composição, assinale a alternativa INCORRETA:
A) Creme de manteiga.
B) Creme frangipane.
C) Creme diplomata.
D) Creme mousseline.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é a letra B) Creme frangipane, pois sua base é feita com creme de amêndoas e não com creme pâtissière.
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