Considerando a passagem de texto apresentada e os conteúdos do livro-base/texto da aula Controle de Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários, Aula 5 – Tema 2, Centrais de Embalagens, quanto à sanificação de embalagens, a alternativa correta é a letra E: "Um dos objetivos da sanificação é eliminar microrganismos patogênicos". A sanificação é uma etapa importante no processo de controle de qualidade e pós-colheita de produtos agropecuários, e um dos seus objetivos é eliminar microrganismos patogênicos que possam estar presentes nas embalagens.
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