Diferentes análises químicas são utilizadas para avaliar os alimentos. A técnica de açúcares redutores em glicose tem como objetivo determinar a co...

Diferentes análises químicas são utilizadas para avaliar os alimentos. A técnica de açúcares redutores em glicose tem como objetivo determinar a concentração de açúcares redutores (glicose, frutose, lactose, entre outros) em alimentos.Diante desse contexto, sobre a técnica de açúcares redutores em glicose, assinale a alternativa CORRETA: A) É uma análise química quantitativa. B) É um método subjetivo de análise sensorial. C) É um método discriminativo de análise sensorial. D) É uma análise química qualitativa.