Diferentes análises químicas são utilizadas para avaliar os alimentos. A técnica de açúcares redutores em glicose tem como objetivo determinar a co...
Diferentes análises químicas são utilizadas para avaliar os alimentos. A técnica de açúcares redutores em glicose tem como objetivo determinar a concentração de açúcares redutores (glicose, frutose, lactose, entre outros) em alimentos. Diante desse contexto, sobre a técnica de açúcares redutores em glicose, assinale a alternativa CORRETA:
A É um método discriminativo de análise sensorial.
B É uma análise química quantitativa.
C É um método subjetivo de análise sensorial.
D É uma análise química qualitativa.
A É um método discriminativo de análise sensorial.
B É uma análise química quantitativa.
C É um método subjetivo de análise sensorial.
D É uma análise química qualitativa.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) É uma análise química quantitativa. Essa técnica tem como objetivo determinar a concentração de açúcares redutores em alimentos, o que a caracteriza como uma análise química quantitativa.
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