(UFMT/2017 adaptada) No processo de terceirização existe uma variedade de modalidades de contratos. Sobre a terceirização do Serviço de Alimentação...

A alternativa correta é a letra A, onde somente a afirmativa I está correta. A afirmativa I está correta, pois os tipos de contrato para prestação de serviços de alimentação podem variar de acordo com a modalidade de terceirização, a amplitude do serviço e a forma de pagamento. A afirmativa II está incorreta, pois o contrato por gestão ou preço fixo consiste no estabelecimento de um valor global para a prestação do serviço, em que todos os custos e riscos são assumidos pela contratada, não sendo estabelecido um valor unitário para cada refeição. A afirmativa III está incorreta, pois o contrato por mandato puro apresenta como vantagem a possibilidade de se conhecer o custo real da refeição e a flexibilidade de mudança de padrão, mas como desvantagem o envolvimento da contratante com a administração da UAN, e não o contrário como foi afirmado.