Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição(UAN), que atende diariamente a demanda derefeições para 500 pessoas, a segurança alimentaré uma prioridade...

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição(UAN), que atende diariamente a demanda derefeições para 500 pessoas, a segurança alimentaré uma prioridade. Diversos utensílios e instalaçõessão utilizados diariamente para preparar umavariedade de alimentos, desde carnes suculentasaté vegetais frescos. A higienização adequada éfundamental para evitar contaminações eassegurar a qualidade dos alimentos servidos.Para isso, Maria, a nutricionista responsável pelaUAN, deve construir um cronograma daperiodicidade de higienização de móveis eutensílios. Considerando esse cronograma,classifique V para as sentenças verdadeiras e Fpara as falsas: ( ) Facas e utensílios de corte devem serhigienizados diariamente. ( ) Geladeiras e áreas de armazenamentorefrigerado devem ser higienizadas mensalmente. ( ) Pensando na sustentabilidade, a caixa degordura deve ser esgotada anualmente ou quandoentupir. ( ) A caixa d´água deve ser limpasemestralmente. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A. ( ) V - V - F - V. B. ( ) F - F - V - V. C. ( ) V - F - F - V. D. ( ) V - F - F - F.