Com base no excerto e na realização de ensaios microbiológicos para produtos não estéreis, analise as afirmativas a seguir: I. A pesquisa de Salmon...

Vamos analisar as afirmativas: I. A pesquisa de Salmonella ocorre na contagem do número total de microrganismos mesófilos. - Errado. A pesquisa de Salmonella é específica para a detecção dessa bactéria e não está relacionada à contagem de microrganismos mesófilos. II. A pesquisa da bactéria Staphylococcus aureus necessita do pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja. - Correto. O pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja é necessário para a pesquisa de Staphylococcus aureus. III. A pesquisa de microrganismos patogênicos possibilita verificar a presença ou ausência de microrganismos específicos em meios de enriquecimento seletivos, como o Ágar Caseína-soja. - Correto. A pesquisa de microrganismos patogênicos permite verificar a presença ou ausência de microrganismos específicos em meios de enriquecimento seletivos. IV. O teste de contagem do número total de micro-organismos mesófilos consiste na contagem da população de microrganismos em Ágar Caseína-soja a 32, 5 °C ± 2,5 °C e em até 7 dias, em Ágar Sabouraud-dextrose a 22,5 °C ± 2,5 °C. - Errado. O teste de contagem do número total de micro-organismos mesófilos é realizado em Ágar Caseína-soja a 32,5 °C ± 2,5 °C, mas não está relacionado ao Ágar Sabouraud-dextrose. Portanto, a alternativa correta é: B) II, III e IV, apenas.