Com base no excerto e na realização de ensaios microbiológicos para produtos não estéreis, analise as afirmativas a seguir: I. A pesquisa de Salmon...

Vamos analisar as afirmativas: I. A pesquisa de Salmonella ocorre na contagem do número total de microrganismos mesófilos. Isso está incorreto. A pesquisa de Salmonella é específica para a detecção dessa bactéria e não está relacionada à contagem total de microrganismos mesófilos. II. A pesquisa da bactéria Staphylococcus aureus necessita do pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja. Isso está correto. O pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja é necessário para a pesquisa de Staphylococcus aureus. III. A pesquisa de microrganismos patogênicos possibilita verificar a presença ou ausência de microrganismos específicos em meios de enriquecimento seletivos, como o Ágar Caseína-soja. Isso está correto. A pesquisa de microrganismos patogênicos visa detectar a presença ou ausência de microrganismos específicos em meios seletivos. IV. O teste de contagem do número total de micro-organismos mesófilos consiste na contagem da população de microrganismos em Ágar Caseína-soja a 32, 5 °C ± 2,5 °C e em até 7 dias, em Ágar Sabouraud-dextrose a 22,5 °C ± 2,5 °C. Isso está incorreto. A contagem do número total de micro-organismos mesófilos é realizada em Ágar Plate Count a 32,5 °C ± 2,5 °C e não em Ágar Caseína-soja. Portanto, a alternativa correta é: B) III e IV, apenas.