Existe uma relação direta entre alimentação e saúde. Mas, para garantir a qualidade do alimento à mesa, é preciso adotar práticas adequadas de higi...

Existe uma relação direta entre alimentação e saúde. Mas, para garantir a qualidade do alimento à mesa, é preciso adotar práticas adequadas de higiene, armazenamento e conservação dos alimentos. Os cuidados começam na hora da escolha e da compra dos produtos, e incluem medidas de higiene pessoal, do ambiente, dos utensílios, dos equipamentos e dos alimentos. Assim, tendo como base o armazenamento de alimentos, analise as asserções abaixo: I. Após o recebimento dos produtos alimentícios no estabelecimento, os alimentos devem ser armazenados na seguinte ordem: 1º. alimentos refrigerados; 2º. alimentos congelados e 3º. alimentos não perecíveis. PORQUE II. No caso de produtos refrigerados e congelados, devemos avaliar a sua temperatura no ato do recebimento. Essa é uma forma de controlar a qualidade do produto que você está recebendo. Nunca devemos aceitar um produto que esteja fora da temperatura especificada no rótulo. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.