Chocolate é uma mistura de massa de cacau com açúcar, manteiga de cacau, podendo ser acrescida de aromatizantes e emulsificantes. Existem vários ti...

Analisando as alternativas: a. Correto. Chocolate dietético é aquele que possui quantidade reduzida de açúcar. b. Incorreto. Chocolate de cobertura é aquele em que parte da manteiga de cacau é substituída por gordura vegetal hidrogenada. c. Incorreto. No chocolate ao leite, parte da pasta de cacau é substituída por leite em pó, não por leite condensado. d. Incorreto. Chocolate meio amargo contém pasta de cacau e manteiga de cacau, mas em menor quantidade do que o chocolate amargo. e. Incorreto. Chocolate amargo possui uma quantidade maior de massa de cacau, não reduzida. Portanto, a alternativa correta é a letra A) "Chocolate dietético é aquele que possui quantidade reduzida de açúcar."