5. Exemplo de produto alimentício, ao qual foi adicionado um composto bioativo, passando a ser considerado um produto funcional: A. Sardinha co...

A alternativa correta é a letra B) Creme vegetal (margarina) com fitoesterol. Um produto funcional é aquele que além de suas funções nutricionais básicas, apresenta em sua composição algum componente que pode trazer benefícios à saúde. No caso da margarina com fitoesterol, esse composto ajuda a reduzir o colesterol sanguíneo, prevenindo doenças cardiovasculares. As outras alternativas também apresentam compostos bioativos, mas não são considerados produtos funcionais por não apresentarem benefícios específicos à saúde.