De acordo com o conteúdo estudado sobre as principais fermentações e aplicações relevantes na indústria alimentícia, é INCORRETO afirmar que: a. A...
De acordo com o conteúdo estudado sobre as principais fermentações e aplicações relevantes na indústria alimentícia, é INCORRETO afirmar que:
a. A fermentação acética é utilizada para a produção de vinagre.
b. A fermentação láctica é utilizada para a conservação de carnes in natura.
c. A fermentação malolática é utilizada na produção de vinhos.
d. A fermentação alcoólica é utilizada na produção de pães, bebidas alcoólicas e leites fermentados.
e. A fermentação láctica é
a. A fermentação acética é utilizada para a produção de vinagre.
b. A fermentação láctica é utilizada para a conservação de carnes in natura.
c. A fermentação malolática é utilizada na produção de vinhos.
d. A fermentação alcoólica é utilizada na produção de pães, bebidas alcoólicas e leites fermentados.
e. A fermentação láctica é
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💡 1 Resposta
Ed 
Analisando as opções, a alternativa incorreta é a letra d. A fermentação alcoólica não é utilizada na produção de pães, mas sim na produção de bebidas alcoólicas e leites fermentados.
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