60s antioxidantes são um conjunto heterogêneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais, compostos vegetais e, ainda, enz...

60s antioxidantes são um conjunto heterogêneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais, compostos vegetais e, ainda, enzimas que bloqueiam efeito danoso dos radicais livres. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Os antioxidantes naturais são moléculas presentes nos alimentos, em pequenas quantidades, que possuem a capacidade de interromper a formação de radicais livres. PORQUE II- Entre os antioxidantes naturais mais utilizados na tecnologia de alimentos podem ser citados os os ácidos fenólicos e os extratos de plantas. Assinale a alternativa CORRETA:
I- Os antioxidantes naturais são moléculas presentes nos alimentos, em pequenas quantidades, que possuem a capacidade de interromper a formação de radicais livres.
II- Entre os antioxidantes naturais mais utilizados na tecnologia de alimentos podem ser citados os ácidos fenólicos e os extratos de plantas.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições falsas.