Para se evitar o escurecimento enzimático, ocasionando pela polifenoloxidase, alguns métodos podem ser aplicadas objetivando à inibição desta enzim...
Para se evitar o escurecimento enzimático, ocasionando pela polifenoloxidase, alguns métodos podem ser aplicadas objetivando à inibição desta enzima. Exceto:
E)Adição de espessantes
E)Adição de espessantes
💡 1 Resposta
Ed 
A adição de espessantes não é um método para inibir a polifenoloxidase. Portanto, a alternativa correta é E) Adição de espessantes.
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