Vamos analisar cada afirmativa: I. A ISO 22000 estabelece os requisitos para a implantação de um sistema de gestão da segurança alimentar em todas as fases da cadeia alimentar. - CORRETA II. Tal norma resultou da colaboração entre o Codex Alimentarius e a ISO, com o objetivo de harmonizar as normas internacionais de segurança alimentar. - CORRETA III. A ISO 22000 engloba somente os princípios do APPCC do Codex Alimentarius com o gerenciamento da qualidade da ISO 9001 - INCORRETA Portanto, as afirmativas I e II estão corretas.
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Higiene e Microbiologia dos Alimentos
•ESTÁCIO
Microbiologia e Higiene na Indústria de Alimentos
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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