Marcar para revisão (ADM&TEC Prefeitura de Gravatá - 2020 - adaptada) Fibras são polissacarídeos, entre as principais fibras temos a celulose, lign...

Vamos analisar cada afirmativa: I. As fibras hidrosolúveis são resistentes à hidrólise por meio de enzimas digestivas do trato intestinal. Esta afirmativa está incorreta. As fibras hidrossolúveis são solúveis em água e podem ser fermentadas por bactérias no intestino grosso. II. O processo de digestão das fibras se inicia na boca com ação da amilase salivar. Esta afirmativa está incorreta. As fibras não são digeridas no trato digestivo humano, pois o ser humano não produz enzimas capazes de quebrar as ligações das fibras. III. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolúveis e solúveis. Esta afirmativa está correta. As fibras alimentares são classificadas em solúveis e insolúveis com base em sua capacidade de se dissolver em água. Portanto, a alternativa correta é a III.