Dentre os aditivos alimentares, podem-se citar os espessantes, cuja função é a de aumentar a viscosidade do alimento. São aditivos com essa função:...
Dentre os aditivos alimentares, podem-se citar os espessantes, cuja função é a de aumentar a viscosidade do alimento. São aditivos com essa função:
1. Goma xantana e Gluconato de cálcio.
2. Taumatina e Xilitol.
3. Gelatina e Ácido cítrico.
4. Pectina e Metilcelulose.
5. Agar e Carbonato de potássio.
1. Goma xantana e Gluconato de cálcio.
2. Taumatina e Xilitol.
3. Gelatina e Ácido cítrico.
4. Pectina e Metilcelulose.
5. Agar e Carbonato de potássio.
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💡 1 Resposta
Ed 
Os aditivos alimentares que têm a função de aumentar a viscosidade do alimento são a Pectina e a Metilcelulose, então a alternativa correta é a 4. Pectina e Metilcelulose.
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