No tocante as propriedades do ovo, análise cada assertiva. 1. O tempo de cocção do ovo pode variar de 10 a 12 minutos, ou seja, nesse período a cla...

No tocante as propriedades do ovo, análise cada assertiva. 1. O tempo de cocção do ovo pode variar de 10 a 12 minutos, ou seja, nesse período a clara e a gema estarão cozidas. 2. A fim de evitar a formação do Sulfureto de ferro se faz necessário tão somente não ultrapassar o tempo de cocção. 3. A fim de evitar a formação do Sulfureto de Ferro se faz necessário a observação do tempo de cocção, assim como o resfriamento imediato em água corrente após cozido o ovo. 4. O Sulfureto de Ferro é uma camada esverdeada formada pelo enxofre da gema e o ferro da clara. 5. O ovo não deve ser lavado antes de armazenado. São corretas somente as afirmativas:

a) 1; 2 e 4
b) 1; 3; 4; 5
c) 2; 3; 4; 5
d) 1; 3 e 5
e) 1 e 3