Analisando as informações apresentadas, as afirmativas corretas são: I. Na UAN Hospitalar, há excesso de desperdício com alimentação. II. O porcionamento deve ser revisado, pois as porções estão acima do necessário. IV. A execução das preparações dos cardápios foi realizada adequadamente. Portanto, a alternativa correta é: I, II e IV.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
•UNISANTA
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
•UNIC
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
•UAM
Compartilhar